food experience
TERRA
Schiacciata all'olio
€ 1,50
Tagliere di affettati
(crudo 12 mesi, salame di cervo, soprassata toscana e salsicce di cinghiale) con schiacciata calda
€ 5
Tagliere di formaggi e confetture con schiacciata calda
€ 6
Polpette di "Nonna Maria"
con salsa di pomodoro e pane all’olio
€ 3
BARCHETTA:
- Porchetta cotta a legna, pomodorino dry e
cipolla caramellata
€ 3
- Pollo arrosto alla menta con filetti di zucchine marinate e senape al miele
€ 3,50
- Mortadella, burrata e pesto di pistacchi
€ 3,50
SCHIACCIA:
- Roast beef con salsa tonnata, blue del palagiaccio e rucola
€ 4,50
- Prosciutto arrosto e patate con salsa ai porcini
€ 4
- Carne salada con gorgonzola noci e chips di cavolo rosso
€ 4
Lasagnetta al Ragù
di chianina
€ 5,50
Tortello di zucca al ragù di cacciagione
(chiedere al personale di sala la cacciagione del giorno)
€ 6
Gnocchetti alla barbabietola rossa, gorgonzola, noci e bacon croccante
€ 6,50
Chicken fry con salsa alla crema di patate e tartufo nero
(accompagnato da Patate)
€ 7
Peposo del Brunelleschi
€ 7
MARE
BARCHETTA:
- Salmone con philadelpia, avocado e sesamo tostato
€ 3,50
- Tonno con burrata e olive taggiasche
€ 4
SCHIACCIA:
- Gambero scottato con maionese al lime e melanzana
€ 4
- Baccalà mantecato con polvere di olive
€ 3,50
Spaghetti al polpo briaco con
mandorle tostate
€ 8,50
Trofie del mugello con tartare di tonno marinato
€ 8
Gambero in pasta kataifi con maionese all'arancia
€ 9
Salmone cotto a bassa temperatura con panna acida
€ 10
VEG
BARCHETTA:
- Caprese di prato
(pomodoro, mozzarella
e pomodorini secchi)
€ 3
SCHIACCIA:
– Zucchine, menta e melanzane marinate
€ 2,50
Guacamole e chips di pane nostrani
€ 3,50
Umus di ceci con verdure croccanti
€ 3,50
Pacchero genovese ripieno con pomodorini secchi e grana
€ 6
Ribollita
€ 3,50
Flan di verdure di stagione
